水產(chǎn)車間有冷凝水怎么辦？

　　隨著經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好，人們對(duì)食物的需求也越來(lái)越高。普通人現(xiàn)在可以隔三差五的解饞了。例如，過(guò)去只在沿海地區(qū)食用的各種海鮮，現(xiàn)在可以被冷鏈運(yùn)輸?shù)膬?nèi)陸地區(qū)的人們食用。一些深海魚類已經(jīng)成為一些家庭餐桌上的常客。因此，各種水產(chǎn)品加工企業(yè)不斷涌現(xiàn)，為人民的餐桌服務(wù)。

　　既然是食品，就有必要搞好安全生產(chǎn)，在各種水產(chǎn)品公司的加工包裝車間中，冷凝水一直是困擾生產(chǎn)管理人員的一個(gè)問(wèn)題。尤其在夏季，由于室內(nèi)外溫差大，水產(chǎn)品包裝車間濕度高，特別是在解凍車間，冷凝水容易在屋頂形成，冷凝水一旦落到產(chǎn)品上，就會(huì)造成產(chǎn)品污染，因?yàn)槔淠屑?xì)菌和微生物，會(huì)影響產(chǎn)品的安全性。那么這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該如何解決呢？

　　1.確保地面干燥：地下水蒸發(fā)是水產(chǎn)品包裝車間冷凝水的主要來(lái)源，因此嚴(yán)禁將水倒在地面上。我國(guó)一些水產(chǎn)品加工廠在清洗設(shè)備和地面時(shí)習(xí)慣于用高壓水沖洗，雖然這種沖洗非常干凈，但會(huì)導(dǎo)致車間濕度高，這是冷凝水的主要原因。因此，有必要減少用水量。

　　?2.控制區(qū)域之間的溫差：冷凝水的主要原因是溫差，如果這個(gè)地區(qū)的溫度高于那個(gè)地區(qū)的溫度，即使只有一兩度，也會(huì)出現(xiàn)冷凝水。例如，冷空氣從制冷設(shè)備如單冰箱和速凍倉(cāng)庫(kù)中泄漏，導(dǎo)致冷凝水更容易或更集中地出現(xiàn)在這些設(shè)備上方或周圍。在這種情況下，最好防止這些設(shè)備的冷空氣泄漏出去，實(shí)在不行就建立一個(gè)隔離室來(lái)將這些設(shè)備套起來(lái)，以防止冷空氣與車間其他部分的氣流混合。

　　3.加強(qiáng)通風(fēng)：風(fēng)可以排出車間內(nèi)的水分，當(dāng)房子潮濕時(shí)，就采取通風(fēng)除濕，這個(gè)方法也可用于水產(chǎn)品包裝車間，以去除車間內(nèi)的水分。但是，請(qǐng)記住，排氣扇的功率應(yīng)該很大，絕對(duì)風(fēng)壓差應(yīng)該與室外形成，只有這樣，房間里的濕氣才能排出。

　　4.定期清除：冷凝水是由于擔(dān)心產(chǎn)品中的微生物超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)并影響產(chǎn)品的安全性而引起的。因此，在冷凝水容易形成的地方，使用特殊的拖把定期清洗天花板上的冷凝水進(jìn)行清理。或者干脆避開(kāi)容易產(chǎn)生冷凝水的地方，不要在會(huì)產(chǎn)生冷凝水的地方設(shè)置生產(chǎn)線和存放產(chǎn)品和原料，以防污染。

　　5.使用除濕機(jī)：這種方法是冷凝水的一種完全解決方案，可以降低車間的空氣濕度。冷凝水出現(xiàn)的主要原因是空氣濕度太高，當(dāng)遇到低溫時(shí)會(huì)凝露，現(xiàn)在空氣中沒(méi)有水蒸氣了，所以沒(méi)有必要擔(dān)心冷凝水污染產(chǎn)品的出現(xiàn)。除濕機(jī)是解決水產(chǎn)品包裝車間冷凝水問(wèn)題的良好選擇，能高效、快速地除濕。