杭井告訴你牛肉這樣烘干質(zhì)量好

杭井告訴你牛肉這樣烘干質(zhì)量好：在日常生活中，肉制品除了新鮮烹飪食用外，還可以制作成肉干，常見的有牛肉干、豬肉干、魚干、兔肉干等等，為什么要走制作成肉干呢？以前的保鮮技術(shù)不好，鮮肉容易腐爛，加工制成肉干后，其內(nèi)水分活度極低，大多數(shù)細(xì)菌無法生存，而不同調(diào)料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲存攜帶、方便食用。

牛肉干是各種肉干的佼佼者，深受吃貨們的喜愛。它的制作過程其實很簡單，先去掉血水，腌制后煮熟，然后通過太陽曬干、柴煤土烤房、常規(guī)烘干設(shè)備等方法來干燥，干燥方法不同，制作出的肉干品質(zhì)也是不同的：太陽曬干的牛肉干肉質(zhì)比較松散；柴火跟煤烘干的容易烤焦，而且有一股子煙味；烘干設(shè)備的方法質(zhì)量比較好，色澤跟味道都比前兩種要好。

在烘房使用普通烘干設(shè)備雖然在品質(zhì)上有所提高，但是因為采用溫度較高的方式來烘干，因此需要耗費不小的能耗。根據(jù)普通烘干設(shè)備的烘干方式，需要在60度的高溫下干燥，而且因為需要不時的開窗通風(fēng)排濕，這樣就會浪費掉大量的熱量，也會消耗掉不少的電力，而且不是的開窗通風(fēng)排濕，還會影響到牛肉干的質(zhì)量。

可以說，排濕是決定牛肉干質(zhì)量的重要原因：如果不及時排濕，那么水汽就會凝聚在烘房里面，一旦烘房里面的水汽達(dá)到飽和狀態(tài)就會影響到牛肉干的干燥速度，而且在高溫蒸煮的情況下，牛肉干表面會氧化，導(dǎo)致色澤變淡，而且在冷卻過程中，水汽沒有及時排放掉的話，還會導(dǎo)致牛肉干受潮。

那么該如何解決牛肉干烘房的濕氣問題呢？其實很簡單，那就是使用烘干除濕機來排濕，它采用冷凍除濕技術(shù)，可以在55度的高溫下進(jìn)行除濕工作，可以迅速的將牛肉干烘房的濕氣清除，而且不會浪費熱量，因為這是在封閉情況下進(jìn)行的，不但可以提高干燥速度，還可以保證牛肉干的品質(zhì)。

比如：某烘干房內(nèi)在烘干過程中由于濕度大，采用了通風(fēng)排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而杭井HJ-8240G烘干房用除濕機及HJ系列耐高溫除濕機后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達(dá)到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本?，F(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內(nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認(rèn)可。

一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護(hù)而停機。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作?，F(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風(fēng)機強行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。

針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，杭井電器專門開發(fā)出杭井HJ-8240G烘干房用除濕機及HJ系列耐高溫除濕機(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)；可廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如：木材、干果類、食用菌類、農(nóng)副產(chǎn)品、紙制品、原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。